Aji / Pomme / Rhum

Cette sauce à base de piments aji limo du Pérou est moyennement douce. Cette sauce s'apparente au goût d’un coulis de poivron tomaté. Elle apporte onctuosité et une touche acidulée. 

Ingrédients : Ajis limo, tomate, eau, vinaigre, pomme, oignon, poivron, jus de lime, ail, tomate séchée, rhum, sel, gomme de xanthane.