Salade de chou et cornichons épicée

Cette salade de chou croquante marie le chou vert et le chou rouge à une vinaigrette crémeuse, légèrement sucrée et acidulée. Les cornichons apportent du caractère, tandis que la sauce Habanero/Pêche/Bourbon Sambal Alex ajoute une touche relevée. Parfaite pour accompagner le poulet frit, les burgers et les grillades!

PRÉPARATION Environ 15 minutes · estimation
CUISSON Aucune
TOTAL Environ 15 minutes

Ingrédients

Pour la vinaigrette

• 1 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de sauce Habanero/Pêche/Bourbon Sambal Alex 
• ½ cuillère à thé de sel
• ½ cuillère à thé de poivre
• ½ cuillère à thé de graines de céleri moulues
• ½ cuillère à thé de poudre d’ail
• ½ cuillère à thé de poudre d’oignon

Pour la salade

• 250 ml de chou vert finement émincé
• 250 ml de chou rouge finement émincé
• 30 ml de ciboulette finement ciselée
• 2 cornichons coupés en quatre sur la longueur, puis finement émincés

Préparation

1. Préparer la vinaigrette : Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le sucre, le vinaigre de cidre, la sauce Habanero/Pêche/Bourbon Sambal Alex, le sel, le poivre, les graines de céleri moulues, la poudre d’ail et la poudre d’oignon.
2. Préparer les légumes : Émincer finement le chou vert et le chou rouge. Ciseler la ciboulette. Couper les cornichons en quatre sur la longueur, puis les émincer finement.
3. Assembler la salade : Ajouter les choux, la ciboulette et les cornichons à la vinaigrette. Bien mélanger pour enrober les légumes et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.